Ein frischer Blick auf Ihre Karte – mit Praxiserfahrung.
Trends, Lieferengpässe, Preisbewegungen, neue Diätansprüche: Wer in der Gastronomie erfolgreich bleiben will, muss sein Sortiment regelmässig hinterfragen. Genau dafür gibt es unsere Sortimentsberatung. Erfahrene Aussendienst-Profis kommen zu Ihnen, schauen sich Karte, Wareneinsatz und Prozesse an und entwickeln gemeinsam mit Ihnen konkrete Optimierungen. Das Resultat: ein durchdachtes Sortiment, das zu Ihrem Konzept passt, Foodcosts senkt und neue Impulse setzt – sei es durch regionale Spezialitäten, plant-based Highlights, smarte Convenience-Lösungen oder saisonale Trends. Sie entscheiden, wir liefern den Branchenblick und die passenden Produkte dazu.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Persönlicher Termin in Ihrem Betrieb
- Analyse von Karte, Wareneinsatz und Bestellmustern
- Konkrete Empfehlungen zu Sortiment, Saison und Trends
- Optimierung der Foodcosts ohne Qualitätsverlust
- Regelmässige Folgetermine auf Wunsch
Kontaktieren Sie uns
Christian Ackermann
Leiter Vertrieb & Marketing
- 076 296 99 05
- c.ackermann@steinkeller-hunger.ch
Persönlicher Termin in Ihrem Betrieb
Sortimentsberatung funktioniert dort, wo gekocht wird – nicht im Konferenzraum. Wir kommen zu Ihnen, sehen uns Karte, Wareneingang, Lager und Abläufe an und sprechen mit Ihrem Team. So entstehen Empfehlungen, die wirklich zum Betrieb passen – statt Best-Practice-Folien von der Stange. Sie investieren ein paar Stunden, gewinnen einen externen Blick und nehmen konkrete To-dos mit.
Foodcost-Optimierung ohne Qualitätsverlust
Sparen heisst nicht weniger Qualität – es heisst klüger einkaufen. Wir vergleichen Ihre aktuellen Artikel mit Alternativen aus dem Vollsortiment, zeigen Eigenmarken-Optionen, weisen auf Mengenrabatte hin und identifizieren ungenutzte Saison-Vorteile. Das Ergebnis sind oft mehrere Prozentpunkte gesparte Foodcosts bei gleicher oder höherer Qualität – jährlich nachgeführt.